Heute ist der 11.06.2026 und der Stadtteil Neubau in Wien hat einen neuen Schatz zu bieten – das pflanzliche Izakaya namens SUSURU in der Kirchengasse! Ein Ort, der mit seiner ganz eigenen, lebendigen Atmosphäre und einem Konzept, das auf der Begeisterung für die japanische Wirtshauskultur basiert, die Herzen der Wiener erobern will. SUSURU schließt eine wichtige Lücke im Angebot japanischer Restaurants, indem es sich ganz der pflanzenbasierten Küche widmet und dabei den authentischen Geschmack traditioneller Gerichte nicht aus den Augen verliert.
Betreiber Ming Ying und sein talentiertes Team haben sich mit erfahrenen japanischen Köchen zusammengetan, um Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich sind, sondern auch das Erlebnis des Essens zelebrieren. „SUSURU“, was so viel wie „schlürfen“ bedeutet, ist nicht nur ein Name, sondern auch ein Teil des Essvergnügens. In Japan gilt das Schlürfen von Ramen als Zeichen des Genusses – eine Tradition, die hierzulande vielleicht noch nicht so verbreitet ist, aber sicher bald in aller Munde sein wird.
Ein Fest für die Sinne
Die Speisekarte des SUSURU ist ein wahres Fest für die Sinne. Besonders empfohlen für Erstbesucher sind das SUSURU Karaage, ein knuspriges pflanzliches „Hühnchen“, der frisch zubereitete SUSURU Salad und das herzhaft schmackhafte Oden. Diese Gerichte sind nicht nur eine Augenweide, sondern bieten auch eine Vielfalt an Texturen und Geschmäckern, die man unbedingt ausprobieren sollte. Und was wäre ein japanisches Restaurant ohne ein passendes Getränk? Hier wird das Flying Sake empfohlen, das perfekt zu den Gerichten harmoniert und den Gaumen zum Tanzen bringt.
Das Konzept von SUSURU ist nicht nur auf den Geschmack ausgerichtet, sondern trägt auch einen nachhaltigen Gedanken in sich. Mit jedem Bissen wird ein kleiner Beitrag zu einem bewussteren Lebensstil geleistet. Es ist eine Einladung an alle, die pflanzliche Küche zu entdecken und die verschiedenen Facetten des japanischen Geschmacks zu genießen. Die Kombination mit Sake, Bier oder Cocktails rundet das Erlebnis ab und lädt dazu ein, in geselliger Runde zu schlemmen.
Ein einladender Ort im Herzen von Wien
Mit seiner zentralen Lage in der Kirchengasse 18, 1070 Wien, ist SUSURU leicht zu erreichen. Die Öffnungszeiten sind von Montag bis Freitag von 12:00 bis 15:30 Uhr und 17:00 bis 22:00 Uhr sowie Samstag von 12:00 bis 22:00 Uhr. An Sonntagen bleibt das Lokal geschlossen, was vielleicht eine gute Gelegenheit bietet, die Gerichte vorzubereiten und neue Ideen für die kommende Woche zu entwickeln.
SUSURU ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Ort, der die Esskultur Japans nach Wien bringt und gleichzeitig die pflanzliche Küche feiert. Hier wird nicht nur gegessen, sondern auch erlebt, geschlürft und genossen. Ein wahres Erlebnis für alle, die neugierig sind auf neue Geschmäcker und die Faszination der japanischen Küche entdecken möchten. Also, auf zur Kirchengasse – das nächste kulinarische Abenteuer wartet!