Heute ist der 23.06.2026 und in Wien gibt es Neuigkeiten, die das Herz jedes Burger-Liebhabers höher schlagen lassen! Die Figlmüller-Dynastie hat ein neues Kapitel aufgeschlagen und am 12. Juni ihr Burger-Restaurant „Brioche & Brösel“ in der Rotenturmstraße 11 eröffnet. Ganz nach dem Motto „Wiener Küche neu interpretiert“ bringt das Restaurant nicht nur Burger auf den Tisch, sondern auch die klassischen Wiener Gerichte, die wir alle so lieben – aber in einem neuen Gewand!

Das Konzept hat seinen Ursprung in der Pandemie und entwickelte sich aus einem Streetfood-Stand, der 2023 den ersten Wiener Schnitzelburger ins Leben rief. Das war ein echter Hit! Jetzt, im neuen Lokal, gibt es endlich mehr Platz für die hungrigen Gäste, eine eigene Küche und eine noch umfangreichere Speisekarte. Man könnte sagen, die Figlmüller haben mit „Brioche & Brösel“ einen neuen kulinarischen Hotspot geschaffen.

Die Burger-Kreationen

Wer denkt, dass Burger nur aus Fleisch und Brötchen bestehen, der wird hier eines Besseren belehrt. Der Wiener Schnitzelburger, ein Kalbsschnitzel im fluffigen Brioche-Bun, kommt mit Petersilienmayo, Zwiebelmarmelade und einer eingelegten Zitrone – eine Kombination, die einfach zum Schwelgen einlädt. Und für die Fans von Tafelspitz gibt es den Tafelspitzburger! Sous-vide gegart, mit Apfelkren, Wurzelgemüse und Schnittlauchsauce – das klingt nach einem Festschmaus. Vegetarier und Veganer kommen auch nicht zu kurz: Der No Hendl-Burger mit pflanzlichem Patty sorgt dafür, dass jeder satt und glücklich wird. Und das Beste daran? Jeder Burger kostet nur 11,80 Euro!

Nicht zu vergessen sind die Desserts: Das Milcheis mit Marillenknödel-, Mannerschnitten- oder Soletti-Caramel-Topping verspricht süße Momente, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Und die frisch zubereiteten Figlmüller-Pommes sind ein weiterer Grund, warum sich ein Besuch in „Brioche & Brösel“ lohnt – im Streetfood-Stand gab es die nicht, jetzt aber schon!

Öffnungszeiten und Ambiente

Das Restaurant hat täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Dinner nach einem langen Arbeitstag. Das Ambiente ist modern und einladend, perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder einem romantischen Dinner. Man spürt förmlich die Leidenschaft für gutes Essen, die in jedem Detail steckt.

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Die Eröffnung von „Brioche & Brösel“ könnte nicht passender sein, denn in Zeiten, in denen wir nach neuen Geschmackserlebnissen dürsten, bringt dieses Restaurant frischen Wind in die Wiener Gastronomieszene. Es bleibt spannend, wie sich das Lokal entwickeln wird und ob es vielleicht sogar einen neuen Trend setzt. Wer weiß, vielleicht wird der Wiener Schnitzelburger bald überall zu finden sein! Das einzige, was bleibt, ist die Vorfreude – und der Hunger.