In der Währinger Straße 138 hat ein neues Kapitel begonnen: Das Café „Malli“ hat seine Türen geöffnet, und mit ihm die Träume von Malli Klaßes, die sich nach einer unerwarteten Kündigung in der Biobäckerei nicht unterkriegen ließ. Mit nur 27 Jahren macht sie den Schritt zur Selbstständigkeit und folgt damit ihrer Sehnsucht, „ihre eigene Chefin“ zu sein. In einem Vintage-Kleiderladen namens „Holy Garbage“ hat sie ein kleines, aber feines Café eingerichtet, das nicht nur für seinen Kaffee, sondern auch für eine heimelige Atmosphäre bekannt ist, die an ein gemütliches Wohnzimmer erinnert.
Malli Klaßes hätte sich vor wenigen Wochen wohl nie träumen lassen, dass sie so schnell die Übernahme des Lokals realisieren könnte. Ihre Angst, die sie anfangs verspürte, hat sie jedoch nicht davon abgehalten, ihren Traum zu verwirklichen. Im Café werden neben aromatischen Kaffees und kleinen Speisen auch Kunstdrucke einer befreundeten Künstlerin angeboten, was dem Ort einen besonderen Charme verleiht. Zudem plant sie, Gegenstände mit Geschichten zu verkaufen – eine Einladung an die Kunden, sich in die Welt der Erinnerungen und Erzählungen zu verlieren.
Von der Kündigung zur Selbstständigkeit
Die Kündigung kam ohne Vorwarnung und ließ Malli mit vielen Fragen zurück: Was habe ich falsch gemacht? Doch anstatt zu resignieren, machte sie sich auf die Suche nach neuen Möglichkeiten. In einem Notizbuch hält sie ihre Wünsche und Ideen fest, die nun Stück für Stück Gestalt annehmen. Ihre ehemaligen Arbeitskollegen sind mittlerweile treue Kunden des Cafés, was zeigt, dass die Verbindung zur Vergangenheit nicht abgerissen ist, sondern in neuer Form weiterlebt.
Die Öffnungszeiten des Cafés sind von Dienstag bis Donnerstag von 10 bis 18 Uhr, am Freitag von 10 bis 20 Uhr und am Samstag von 9 bis 19 Uhr – einladend für alle, die eine kleine Auszeit vom Alltag suchen.
Ein Café mit Herz und Verstand
Die Eröffnung eines Cafés ist kein leichtes Unterfangen. Neben der klärenden Frage, welche Stärken man einbringen kann, ist es entscheidend, eine einzigartige Idee zu entwickeln, die sich von der Konkurrenz abhebt. Malli hat diese Idee in ihrem gemütlichen Café umgesetzt. Eine besondere Atmosphäre und ein vielfältiges Angebot sind essenziell, um Gäste zu begeistern und zu binden.
Die Definition einer Unique Selling Proposition (USP) ist für den Erfolg von großer Bedeutung. Malli legt großen Wert darauf, den Wünschen und Bedürfnissen ihrer Kunden gerecht zu werden, und bietet hochwertige Produkte an. Darüber hinaus sollte jeder, der sich in der Gastronomie selbstständig machen möchte, die formalen Anforderungen nicht außer Acht lassen: Gewerbeanmeldung, spezifische Genehmigungen und die Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften sind nur einige der notwendigen Schritte.
Gemeinsam stark
Um in der Branche erfolgreich zu sein, können Gründer auch auf Unterstützung zurückgreifen – sei es durch Gründercoaching oder durch Zuschüsse, die die finanzielle Last verringern. Die Übernahme eines bestehenden Cafés, wie im Fall von Malli, kann eine kluge Entscheidung sein, da sie bereits eine Kundenbasis und niedrigere Anfangsinvestitionen mit sich bringt. Dennoch gibt es auch Risiken, die gut abgewogen werden sollten.
Die Entscheidung, ein Café zu eröffnen, ist mutig und erfordert umfassende Planung. Von der Erstellung eines Businessplans über die Standortwahl bis hin zu Marketingstrategien – jeder Schritt ist wichtig, um langfristig auf der Erfolgsspur zu bleiben. Malli Klaßes zeigt, dass man auch aus schwierigen Situationen einen Neuanfang gestalten kann. Ihr Café „Malli“ ist nicht nur ein Ort für guten Kaffee, sondern auch ein Beispiel für Entschlossenheit und Kreativität in der Selbstständigkeit.