Am Freitag, den 15. Mai 2026, wird es wieder heiß hergehen in der Mariahilfer Straße 204! Nach einer langen Pause öffnet die veganen Bio-Konditorei „Moriz“ endlich wieder ihre Türen. Und das nach einer turbulenten Geschichte, die viele Wien-Liebhaber und Genussfreunde in den letzten Jahren mit Spannung verfolgt haben. Die Konditorei, die einst im Juni 2024 als rein pflanzliche Anlaufstelle für süße Verführungen an den Start ging, musste nach nur sechs Monaten Insolvenz anmelden. Ein echter Schock für alle, die in den Genuss von veganen Linzerschnitten, Topfengolatschen und köstlichen Schokoladentörtchen nach Sacher Art kamen!
Doch jetzt, nach eineinhalb Jahren Stille und einem vielversprechenden Lebenszeichen auf Instagram, ist „Moriz“ zurück! Das neue Konzept ist spannend: Die Konditorei wird nicht nur von 15 statt 25 Mitarbeitern geführt, sondern bietet auch ein erweitertes Angebot, das Frühstück und Brunch umfasst! Und das klingt doch verlockend, oder? Auch verschiedene warme Gerichte und selbst gebackenes Brot stehen auf der Karte. Die Klassiker wie die Stücke nach Sacher-Art bleiben jedoch erhalten, während einige Mehlspeisen aus dem alten Sortiment gestrichen wurden. Die Preise sind durchaus fair: Ein Croissant für 3,50 Euro, die Golatsche für 5,50 Euro und das Törtchen à la Sacher für 6,90 Euro.
Ein neuer Anfang
Die Wiedereröffnung wird vorerst von Freitag bis Sonntag von 8 bis 18 Uhr stattfinden. Ein kleiner, aber feiner Rahmen, der schon vor dem ersten Bissen Vorfreude weckt. Interessant ist, dass die neue Konditorei von der Vara Gastro GmbH betrieben wird und die Insolvenz der ehemaligen Betreiberfirma, nun, nun bleibt unberührt. Die Hoffnung ist groß, dass es diesmal gelingt, wichtige Kooperationen mit Großkunden aufzubauen – ein Punkt, der beim ersten Versuch leider nicht so recht klappen wollte.
In Zeiten, in denen der Vegan-Trend in Deutschland und Österreich immer mehr an Fahrt gewinnt, ist der Zeitpunkt für die Rückkehr von „Moriz“ genau richtig. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzliche Ernährung. In Deutschland ernährten sich 2021 bereits 10 % vegetarisch und 2 % vegan. Und das ist erst der Anfang! Die Zahl der veganen Restaurants hat sich stark erhöht, und auch die Auswahl an pflanzlichen Produkten in Supermärkten wächst rasant. Es ist kein Geheimnis: Die Nachfrage nach gesunden, pflanzlichen Alternativen boomt.
Pflanzliche Ernährung als Trend
Und was ist mit den Österreichern? Auch hier ist ein ähnlicher Trend zu beobachten. Immer mehr Menschen reduzieren bewusst ihren Fleischkonsum und probieren neue pflanzliche Gerichte aus. Das zeigt sich auch in den Bestellungen bei Lieferdiensten, wo vegane und vegetarische Optionen immer beliebter werden. Unternehmen setzen zunehmend auf pflanzliche Gerichte in der Betriebsgastronomie, und sogar in der Mode wird veganer Leder den herkömmlichen Materialien vorgezogen.
Die Rückkehr von „Moriz“ könnte also nicht nur für das Café selbst, sondern auch für die gesamte vegane Szene in Wien einen frischen Wind bringen. Ein neues Kapitel, das verspricht, köstlich zu werden. Also, liebe Wienerinnen und Wiener, haltet euch den 15. Mai frei! Die süßen Verführungen von „Moriz“ warten auf euch – und darauf, dass ihr ihnen wieder einen Besuch abstattet!