In der Josefstadt hat die Gastronomieszene einen herben Rückschlag erlitten. Die „Taverna“ in der Albertgasse 49, die italienische Tradition mit amerikanischem Flair kombinierte, ist pleite. Die Betreiberin, die Gastrodogs Gastronomieentwicklungs- und Betriebs GmbH, musste aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten Insolvenz anmelden. Das Handelsgericht Wien hat auf Eigenantrag das Konkursverfahren eröffnet, und zehn Mitarbeiter verlieren nun ihre Arbeitsplätze.
Das kulinarische Angebot der „Taverna“ umfasste unter anderem köstliche Gerichte wie Cioppino und Carbonara, während die Bar mit speziellen Getränken wie dem Averna Sour aufwartete. Zusätzlich gab es einen Mini-Alimentari-Store, der eilige Gäste mit italienischen Köstlichkeiten versorgte. Trotz dieser ansprechenden Angebote konnten die wirtschaftlichen Herausforderungen, insbesondere der Rückgang der Nachfrage in der Abendgastronomie, nicht überwunden werden. Mit Verbindlichkeiten von rund 1,32 Millionen Euro, verteilt auf 23 Gläubiger, ist eine Sanierung oder Fortführung des Betriebs nicht geplant.
Ein Teil einer größeren Krise
Die Insolvenz der „Taverna“ reiht sich in eine besorgniserregende Serie von Gastronomieinsolvenzen in Wien ein. Auch in Deutschland stehen viele gastronomische Betriebe vor ähnlichen Herausforderungen. Laut n-tv ist die Zahl der Pleiten in der Branche erneut gestiegen, und allein im Jahr 2025 mussten mehr als 2.900 gastronomische Betriebe Insolvenz anmelden. Dieser Anstieg von knapp 30 Prozent gegenüber dem Vorjahr ist der höchste seit 2011 und zeigt, dass die Entwicklung bereits das vierte Jahr in Folge anhält.
Die Gründe sind vielfältig und reichen von den Auswirkungen der Pandemie über stark gestiegene Energiepreise bis hin zur anhaltenden Inflation. Branchenexperten warnen, dass viele Unternehmen an der kumulativen Belastung scheitern. Strukturelle Veränderungen im Konsumverhalten, wie die reduzierte Ausgabenbereitschaft der Verbraucher für Restaurantbesuche und die zunehmende Nutzung von Lieferdiensten, setzen den Betrieben zusätzlich zu.
Ein Ausblick auf die Zukunft
Die Schließung der „Taverna“ ist mehr als nur eine lokale Tragödie; sie ist ein Zeichen für die Herausforderungen, vor denen die Gastronomie in vielen Städten steht. Während sich die Branche bemüht, sich den neuen Gegebenheiten anzupassen, bleibt abzuwarten, wie viele weitere Betriebe die anhaltende Krise überstehen können. Die Entwicklungen in Wien spiegeln die Sorgen vieler Gastronomiebetriebe wider, die nach neuen Wegen suchen müssen, um in einer sich rasant verändernden Welt zu bestehen.